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ITALIA, LANGHE BIANCO DOC "Grillobianco" Collina Serragrilli
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Informations générales:
Le Piémont est une région dans le nord de l’Italie, séparée au nord et à l’ouest de la France et de la Suisse par la chaîne des Alpes. Ses appellations les plus connues (DOCG) sont sans conteste Barolo et Barbaresco. On pourrait la comparer à la Bourgogne en France, une région à l’aspect irréprochable et bien organisée. Les habitants sont toujours très affairés, il y règne une ambiance bon enfant et d’assiduité enthousiasmante. La ville de Turin est connue pour son industrie automobile, la région d’Albe produit du vin et en automne, tout le monde part à la chasse, la chasse au marcassin ou au perdreau, la chasse aux truffes et aux champignons, bref la chasse à tout ce qui est bon… La ville de Turin est le centre nerveux du Piémont, toutes les activités, qu’elles soient industrielles, financières ou culturelles, y sont concentrées. Turin est une ville très chic, tout y est beau, et le « fare bella figura » typiquement italien y a été érigé en art. Voilà l’Italie ! La ville d’Albe est située au centre des « Langhe », région vallonnée dans le Piémont, où l’élaboration de vins atteint le sommet de la qualité. Cette ville romaine est le centre de la région, une ville qui déborde d’activité. C’est le lieu où se sont établies les grandes maisons viticoles, on pourrait dire qu’Albe représente pour le Piémont ce que Beaune représente pour la Bourgogne. Le domaine relativement petit de « Collina Serragrilli » est situé dans la petite commune de Neive. Il appartient depuis cinq générations déjà à la famille Lequio. Aujourd’hui, ce sont les trois soeurs, Rosanna, Daniela et Antonella Lequio, qui conduisent le domaine.
L’appellation ‘Langhe’, située dans le Piémont au sud de la ville d’Alba, possède sans conteste un des meilleurs terroirs d’Italie, voire d’Europe. Les habitants de la région bénéficient donc, grâce aux chaînes montagneuses toutes proches, d’un climat continental tempéré mais avec encore des saisons bien identifiables. Ajoutez à ces atouts climatologiques plusieurs millénaires d’histoire viticole et vous ne serez nullement surpris d’apprendre que les vins de cette appellation font partie aujourd’hui des vins les plus fins dans le monde. Le Grillobianco, issu de chardonnay à 80% et de sauvignon blanc à 20%, est déjà très agréable aujourd’hui et pourra se garder encore trois ans. Ce vin complexe nous séduit au nez par ses impressions d’aubépine, de litchi et de miel. La bouche ample et aromatique nous incite à essayer ce blanc à l’apéritif, mais aussi à le déguster en accompagnement d’une soupe de poissons, d’un plat de poulet au safran ou de tagliatelle aux porcini. Dégustez-le à une température de 9 à 10 degrés et délectez-vous !
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