Une occasion à fêter ? On pense spontanément au champagne. Pourtant, un verre festif ne doit pas forcément venir de Champagne. Envie de surprendre vos invités ? Ces vins effervescents sont d’excellentes alternatives, chacun avec son caractère.
Le prosecco : frais et fruité
Le prosecco vient du nord-est de l’Italie (Vénétie et Frioul). Sa seconde fermentation se fait généralement en cuve plutôt qu’en bouteille, ce qui donne une bulle fraîche, fruitée et accessible. Souvent plus abordable que le champagne, il est parfait à l’apéritif ou avec des entrées légères : salades, fruits de mer.
Le cava : le classique espagnol
Si le prosecco a la cote aux Pays-Bas, les Belges choisissent volontiers le cava. Seuls les vins mousseux de Champagne pouvant porter le nom de champagne, l’effervescent espagnol a son propre nom.
Le cava est plus proche du champagne que le prosecco : comme lui, sa seconde fermentation a lieu en bouteille (méthode traditionnelle). Résultat : une bulle fine et élégante, à prix doux.
Le crémant : la finesse française hors Champagne
Le crémant désigne un vin effervescent français élaboré selon la méthode traditionnelle en dehors de la Champagne : crémant de Loire, d’Alsace, de Bourgogne… Le procédé est comparable à celui du champagne ; la différence tient surtout à la région, aux cépages et aux règles d’élevage. Le crémant offre souvent un excellent rapport qualité-prix.
Les bulles belges
La Belgique produit elle aussi des vins effervescents de plus en plus remarquables, notamment en Hesbaye et en Wallonie. Une belle façon de surprendre vos invités avec un produit local.
Quel vin effervescent choisir ?
- Apéritif ou terrasse d’été : prosecco.
- Fête à budget maîtrisé : cava ou crémant.
- Local et original : bulles belges.
- Le grand moment : le champagne reste la référence.
Découvrez nos crémants, cavas et proseccos, nos bulles belges et nos champagnes.