Een wijnproeverij is dé manier om samen nieuwe wijnen en smaken te ontdekken. Wil je er zelf een organiseren voor familie of vrienden? Met deze zes tips wordt het een gezellige én leerrijke avond.
1. Kies een thema
Een thema maakt het makkelijker om wijnen te vergelijken: een land, een streek, een druivenras of één wijn in verschillende jaargangen. Zo ontdek je bijvoorbeeld welke invloed het klimaat of de rijping heeft op de smaak.
2. Respecteer de volgorde
De volgorde bepaalt mee hoe goed elke wijn tot zijn recht komt. Proef eerst de bubbels en witte wijnen, dan rosé, daarna rood en sluit af met zoete wijn. Lichte wijnen komen voor krachtige, jonge wijnen voor oudere.
3. Bereken het aantal flessen
Reken op ongeveer acht verschillende wijnen per proeverij. Een fles van 75 cl is goed voor zo’n 18 proefglaasjes, zodat je makkelijk kunt berekenen hoeveel flessen je per wijn nodig hebt.
4. Zorg voor de juiste omgeving
Proef in een neutrale ruimte zonder storende geuren, bijvoorbeeld van de keuken. Schenk elke wijn op de juiste temperatuur. Extra leuk: proef blind door de flessen in aluminiumfolie of een hoesje te wikkelen, zodat het etiket niets verraadt.
5. Houd de hapjes eenvoudig
Tijdens het proeven wordt normaal niet gegeten, omdat eten de smaak beïnvloedt. Wat stokbrood of notenbrood volstaat om de mond te neutraliseren. Wil je toch meer voorzien, kies dan smaken die niet overheersen, zoals een milde kaas. Lees ook onze tips over kaas en wijn combineren.
6. Vergeet de praktische zaken niet
- Voldoende wijnglazen, idealiter een propere per wijn.
- Water om te drinken en om de glazen te spoelen.
- Een spuwemmer of karaf.
- Pen en papier of proefnotities om indrukken te noteren.
Liever een proeverij met begeleiding?
Kom elke week vrijblijvend 20 à 25 wijnen proeven in onze winkels, volg een van onze wijncursussen of laat ons een degustatie op maat verzorgen, vanaf 12 personen ook bij u thuis.