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ESPAGNE, VALENCIA, Julia de Moya 'Monastrell'
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Informations générales:
Il y a plus de 10 ans, les Belges Yves et Sofie Laurijssens ont bâti une maison du vin sur les fondements de leurs valeurs familiales : le respect de la tradition et du travail acharné. Bien sûr, leur amour pour les bons produits de bouche a aussi joué un rôle dans cette décision. Leur production de vins abordables est un hommage aux vignobles de l’une des régions viticoles de l’est de l’Espagne, le Levant, un grand territoire qui s’étend en gros (vers l’intérieur du pays) de Valence à Alicante. Ils travaillent surtout avec quelques variétés locales. Ils utilisent les raisins des vieilles vignes pour produire, à l’appui de techniques modernes, des vins complexes se mariant parfaitement avec des mets gastronomiques.
Le monastrell du Julia a subi le même traitement de fermentation que le Gloria, dans des cuves en acier inoxydable, à la différence près que ce vin-ci séjourne plus longtemps en fûts de chêne français neufs (tonneaux de 225 l). La production de cette sélection est limitée. Vous apprécierez sa couleur intense de cerise et baies rouges et de belles larmes légèrement tintées. L’arôme est d’abord assez fermé mais, après un petit tour en bouche, apparaissent des pointes de baies noires, de prunes cuites et de vanille. Ce prélude rafraichissant est suivi d’un mélange d’arômes fruités et de tanins qui doivent encore se fondre. L’acidité maintient le tout en équilibre en moyenne bouche. Le Julia a du caractère et demande des plats puissants comme une entrecôte de boeuf aux champignons ou un morceau de manchego, ou encore une Olleta Alicantina, un plat mijoté de la région d’Alicante avec des légumineuses, du riz, des légumes et de la viande de porc. A servir à 16-17 degrés entre sa troisième et sa sixième ou septième année : un régal !
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Getuigenissen van onze klanten
Après avoir vu vos évaluation , je suis persuadé que Magnus vins fins est une entreprise très sérieuse
Vous avez de bons vins et la commande se passe très facilement.
Parfait! ne changez rien :-)
Très convivial.
Après une très courte période d'apprentissage, site très clair.
Commande facile
Le site est TRES complet et soigné. C'est PARFAIT ! merci
j'en ai beaucoup entendu parler, je suis vraiment intéressée de le goûter et de le faire connaître à mes amis proches