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OSTERREICH, WAGRAM, 'Zweigelt' Weingut Josef Ehmoser
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Informations générales:
Comme dans tant d’autres régions viticoles en Europe, l’Autriche pratique la viticulture depuis très très longtemps déjà. Des fouilles archéologiques ont permis de retrouver des pots de fermentation datant de 700 ans avant Jésus-Christ. L’on peut donc dire que la viticulture y existe depuis l’Antiquité, mais à défaut de renommée internationale, la production y est restée longtemps destinée à la consommation locale. A partir des années 1960, certains pays ont commencé à s’intéresser aux vins autrichiens, hissant la viticulture à un niveau de qualité plus élevé. Toutefois, cette évolution favorable s’est vue brusquement interrompue par la découverte en 1985 d’un immense scandale : il s’était avéré que des vignerons moins scrupuleux coupaient leurs vins au diéthylène glycol pour les adoucir. Ce scandale a évidemment eu des conséquences dramatiques pour la viticulture autrichienne, provoquant la faillite de nombreux domaines exportateurs. Cette situation a duré jusqu’à la fin des années 80, jusqu’au moment où la demande internationale a repris et qu’une jeune génération de vignerons a pris le relais pour faire des vins de qualité, évolution qui a été fort profitable à la renommée des vins autrichiens. Grâce à tous ces efforts, l’Autriche a reconquis sa place sur les marchés viticoles internationaux dont l’intérêt pour les vins autrichiens est allé en s’accroissant. Rappelons encore que les vignobles en Autriche sont situés dans la partie est du pays, au même degré de latitude que la Bourgogne. Le ‘Weingut Josef Ehmoser’ est situé dans la zone viticole de ‘Wagram’, grand de 2.500 hectares, dans le petit village de Tiefenthal, à quelque 45 kilomètres à l’ouest de Vienne. Ces dernières années, de nombreux vignerons sont passés ici à la viticulture biologique, décision qui a eu un effet positif sur la qualité des vins et la réputation de la région. Des prospections du sol ont montré que la zone de Wagram a un jour formé la côte d’un océan préhistorique sur lequel s’est déposée une épaisse couche de « loess », une roche sédimentaire détritique, sol typique sur lequel sont plantés les ceps de vigne dans cette région. Le Weingut Josef Ehmoser est un domaine familial géré de père en fils, conduit aujourd’hui par la troisième génération : Josef Ehmoser et sa femme Martina. Ils travaillent dans le plus grand respect de la nature et ne pratiquent que des interventions minimales et encore s’il n’y a pas d’autre solution.
Ce vin rouge est lui aussi élaboré à partir du cépage ‘Zweigelt’, issu également des meilleurs vignobles du domaine que sont le ‘Hohenberg’ et le ‘Georgenberg’. Le sous-sol extraordinaire, les faibles rendements et l’élevage en grands foudres de bois pendant 12 mois confèrent au vin complexité et personnalité. Sa rondeur et son tanin doux combinés à ses saveurs épicées en font un vin extrêmement charmant et flatteur. Il importe de servir ce vin légèrement rafraîchi, à environ 15-16 degrés maximum. Il sera délicieux entre sa première et sa cinquième année sur la plupart des plats de viande et les plats d’été.
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Getuigenissen van onze klanten
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