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Voir votre panierMERCUREY 1e CRU 'Les Crets' Domaine de Suremain
Les vignobles de Mercurey font partie de la `Côte Chalonnaise’. Ils sont situés tout au plus à une dizaine de kilomètres de ceux de la `Côte de Beaune’ dont on connaît les appellations aussi réputées que Meursault, Chassagne Montrachet ou Puligny Montrachet. Les vignobles de Mercurey produisent aussi bien du vin rouge que du vin blanc. La famille `de Suremain’ produit ici du vin de père en fils depuis sept générations. Son grand `Château du Bourgneuf’ de 20 hectares compte pratiquement 12 hectares de vignes de `1er cru’. Le 1er cru `Les Crets’ que nous vous proposons ici ne couvre qu’une superficie de 1.30 hectare et la production annuelle est dès lors très limitée, de 5000 à 7000 bouteilles. Le vignoble `Les Crets’ est situé sur une colline orientée entièrement vers le sud sur un sol très calcareux et très crétacé. La vendange est entièrement manuelle et le vin séjourne 12 mois en fûts de chêne dont 10 à 15 % sont remplacés tous les ans. Ce vin est relativement solide. Il peut être consommé entre sa troisième et dizième année. A servir à 16 ou 17 degrés en accompagnement de choucroute avec de la volaille et du gibier ou des ris de veau.
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Après une très courte période d'apprentissage, site très clair.
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j'en ai beaucoup entendu parler, je suis vraiment intéressée de le goûter et de le faire connaître à mes amis proches