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FAUGERES, Château des Adouzes, 'Le Tigre' Blanc
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Informations générales:
Le petit domaine viticole de Faugères se situe dans les terres de la Languedoc, au sud des Cévennes. L’AOC se trouve au nord de Béziers et au nord-est de l’AOC Saint-Chinian. Faugères se compose de sept communes, nichées au pied du Pic de la Coquillade. Ce territoire sauvage et accidenté présente des pentes abruptes, avec des vignobles s’élevant de 110 à 380 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le Château des Adouzes est situé dans le village médiéval de Roquessels, au coeur de l’AOP Faugères, une région où le sol est exclusivement composé de schiste, offrant un terroir idéal pour la viticulture.
Le Tigre blanc est un assemblage de roussanne, rolle et grenache blanc. Ces trois variétés de raisin sont cueillies à la main avec une attention particulière portée à leur maturité optimale. La vinification se déroule en cuves, et pour garantir la présence d’arômes floraux et fruités, le vin est élevé sur lies pendant 6 mois. Le Tigre est un vin d’une intensité suffisante, d’une couleur dorée éclatante et doté de larmes robustes. Le nez révèle une abondance de fruits mûrs, avec des notes dominantes de coing, d’abricot et de pêche blanche. On y trouve également des notes de fleurs blanches et la minéralité caractéristique du terroir schisteux. En bouche, le vin est immédiatement enveloppant et voluptueux, avec des touches fraîches et des acides ludiques. La dégustation se termine sur une finale longue et mémorable qui résonne longtemps après.Ce vin est véritablement destiné à accompagner un repas et sait tenir tête aux plats les plus audacieux. Des fruits de mer gratinés, du poisson blanc accompagné d’une sauce crémeuse ou un poulet de Bresse aux morilles s’épanouiront dans cet écrin tigré. À servir à 12 °C et appréciez le défi.
Informations complémentaires :
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Témoignages de nos clients
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j'en ai beaucoup entendu parler, je suis vraiment intéressée de le goûter et de le faire connaître à mes amis proches