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Vin rouge — 2023
COSTIERES-DE-NIMES Rouge Château Grande Cassagne ‘Hippolyte’
Vallée du Rhône - Costieres de Nimes AOC
COSTIERES-DE-NIMES Rouge Château Grande Cassagne 'Hippolyte'
12,58 €
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Informations générales:
J’avoue avoir oublié de demander aux frères Dardé d’où provient le nom un tantinet aristocratique de cette supercuvée, mais je suppose qu’il s’agira d’une espèce d’hommage rendu à l’un des grands-pères ou arrièregrands- pères de la famille. La cuvée « Hippolyte » peut être considérée comme la version au superlatif de la cuvée « Les Rameaux » déjà excellente : un peu plus de syrah encore (90% au lieu de 80%), des rendements encore plus faibles (34 hectos seulement à l’hectare), une sélection encore plus rigoureuse, une macération encore plus longue avant et pendant la fermentation et enfin un élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 15 mois. Tous ces éléments concourent à l’élaboration d’un grand vin, très structuré, alliant charpente, souplesse et rondeur, et se terminant sur une finale longue et complexe. Jouissez des qualités de ce vin splendide entre sa deuxième ou troisième et sa septième année en le dégustant sur des plats plutôt costauds : lièvre, selle de chevreuil, faon ou autres viandes de gibier. Il accompagnera aussi merveilleusement des plats de volaille (caille, pigeonneau, canard, faisan ou perdrix) ou encore d’autres plats de viande, par exemple un gigot ou une selle d’agneau ainsi que des viandes de mouton ou de chèvre. Un vin au sommet de l’appellation!
Informations complémentaires :
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Dégustations / cours
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Témoignages de nos clients
Après avoir vu vos évaluation , je suis persuadé que Magnus vins fins est une entreprise très sérieuse
Vous avez de bons vins et la commande se passe très facilement.
Parfait! ne changez rien :-)
Très convivial.
Après une très courte période d'apprentissage, site très clair.
Commande facile
Le site est TRES complet et soigné. C'est PARFAIT ! merci
j'en ai beaucoup entendu parler, je suis vraiment intéressée de le goûter et de le faire connaître à mes amis proches