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HELLAS, AMYNDEON 'Assyrtiko' The North Kir-Yianni
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Informations générales:
Kir-Yianni, situé à Naoussa, en Macédoine, au nord de la Grèce, a été fondé en 1997 avec la vision de créer un domaine viticole grec super-premium. Sous la direction de Stellios Boutaris, un vigneron de cinquième génération, Kir-Yianni vise à produire des vins qui plaisent aux consommateurs modernes et exploitent pleinement le potentiel du vignoble grec et des variétés indigènes, comme le xinomavro rouge. Ils travaillent selon les principes de l’agriculture intégrée pour protéger l’environnement. Des soins minutieux dans le vignoble, une sélection stricte des ceps, la microvinification et l’assemblage sont au cour de leur processus, ce qui donne des vins avec typicité, potentiel de vieillissement et qualité constante
Assyrthiko The North est un vin blanc sec (certifié vegan) de 100% Assyrtiko, provenant de PGI Florina. Le vignoble est situé dans la fraîche région viticole de Grèce, près d’Agios Panteleimonas à Florina, sur le plateau d’Amyndeon. Avec des altitudes entre 600 et 700 mètres, des sols sableux pauvres et un paysage montagneux accidenté avec quatre lacs voisins qui tempèrent le climat, la région connaît des hivers froids et des étés doux, de fortes variations de température quotidienne et un vent du nord caractéristique. Les vignes ont en moyenne 10 ans.
La vinification comprend une sélection rigoureuse sur une bande transporteuse, une fermentation en cuves inox et un vieillissement de quatre mois sur lies fines. Le vin a une couleur jaune-citron vive et un nez intense avec des arômes de pêche, abricot, agrumes et fleurs blanches. En bouche, le vin est frais et vif avec une acidité équilibrée et des notes minérales subtiles, et une finale agréable et persistante.
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Getuigenissen van onze klanten
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