BRUT ‘Chardonnay’ Meerdael

Name: BRUT 'Chardonnay' Meerdael
SKU: 1183
Price: 19.95 EUR
Availability: OutOfStock

Ref : 1183

BRUT 'Chardonnay' Meerdael

19,95 €

/ per fles

Niet op voorraad

Niet beschikbaar

Algemene informatie:

Dat Belgische wijnbouwers zich al een tijdje op de Europese (wijn)kaart hebben gezet is bij wijnliefhebbers al langer bekend. Hun producten kunnen zich over het algemeen meten met de betere wijnen uit de traditionele wijnlanden en de beste Belgische wijnen behoren tot de wereldtop. We kunnen dus meer dan alleen bierbrouwen. Wijnen uit gebieden met een koel klimaat, zoals het onze, kenmerken zich door extra verfijning en bijzondere zuurtegraad en maakt ze geschikt als maaltijdbegeleiders. Het gematigd alcoholgehalte is ook zeker een troef. Bijna de helft van de Belgische productie betreft schuimwijnen. En zo belanden we één van onze bekendste pioniers Paul Vleminckx van het domein Meerdael in Vaalbeek. Na de start in 1994 groeien en bloeien er daar intussen bijna 100.000 ranken van chardonnay en pinot noir druiven. Hun productie beperkt zich tot twee schuimwijnen: de Chardonnay Meerdael Brut en de de Chardonnay Meerdael Brut Rosé. Dankzij toevoeging van pinot noir krijgt deze laatste zijn mooie, roze kleur. Deze schuimwijn is zo beperkt in productie dat hij enkel verkrijgbaar is bij enkele gelukkige horecazaken, waaronder ook een sterrenzaak.

Wij hebben de Chardonnay Meerdael Brut geproefd en die kan zich meten met het beste wat op de internationale markt te vinden is. Na de gisting in roestvrijstaal rijpt de wijn twaalf maanden op zijn droesem. Bij het uitschenken op de gewenste temperatuur (12°C) merken we al onmiddellijk een kristalheldere bleekgele kleur en vooral de uitbundige pareling met vele fijne bubbeltjes brengt ons al meteen in een feeststemming. De neus voert ons verder in die richting met gulle tonen van groene appel, vanille, nootjes en minerale accenten. En we vieren het gulle leven verder in de mond waar een smakelijke, mond vullende aanzet ons van appeltjes en elegante zuurtjes doet genieten. De Meerdael is een voluptueuze schuimwijn die eindigt in schoonheid met frisse bittertjes. Heerlijk als aperitief of begeleider van oesters en schaaldieren. Veel beter dan dit wordt het alleszins niet.