VIN DE FRANCE LePlan-Vermeersch GT-C (Carignan)

Zeg nu eens eerlijk, wie droomt er af en toe niet van een eigen wijndomein in het zonnige Zuiden... Voor de meesten onder ons blijft het bij dromen op een regenachtige dag maar sommige mensen doen het gewoon! Zo iemand is `Dirk Vermeersch', hij ruilde in 2000 zijn Volvo- en Maserati garage te Schilde bij Antwerpen voor een klein (slechts 5 hectare), maar zeer mooi wijndomeintje in de Rhône-streek. Dirk en zijn vrouw Hélène, hun dochter Ann, zijn moeder en schoonvader, pakten hun spullen en wonen nu met zijn allen in het paradijselijke `Tulette', midden tussen de wijnstokken, olijfbomen en lavendel. Voordien was Dirk Vermeersch een niet onverdienstelijk autoracer die verscheidene malen deelnam aan `de 24 uren van Francorchamps'. Hij werd in het racemilieu `Meneer 100%' genoemd omdat hij niets aan het toeval overliet en alles tot in de perfectie voorbereidde en uitvoerde, een karaktertrek die hem ook in de wijnbouw goed van pas zal kunnen komen. Een vreselijk ongeval maakte echter een abrupt einde aan zijn succesvolle loopbaan en zo belandde hij in de autohandel. Ook dat liep allemaal zeer goed en maakte het voor hem mogelijk zijn grote wens in vervulling te laten gaan: een eigen wijndomein! `Domaine Le Plan' bestaat eigenlijk al 200 jaar maar toen Dirk het kocht waren alleen de wijngaarden nog in gebruik. Iemand had deze in pacht om er op een ander domein wijn van te maken. Alles moest dus volledig gerestaureerd en verbouwd worden en er moest vinificatie-materiaal aangekocht en geïnstalleerd worden, een heel karwei. Het wijnmaken is voor Dirk een echte passie geworden waar hij zich wederom voor 100% wil aan geven. Hij verdiept zich, door zelfscholing en veel goede raad van beroemde domeinen in zijn streek, reeds enkele jaren in deze materie. Daarenboven voltooide zijn dochter een opleiding aan het `lycée viticole d'Orange'. Vanzelfsprekend worden ze bijgestaan door twee onafhankelijke oenologen en een landbouwingenieur. Er wordt biologisch gewerkt en het plukken van de druiven gebeurt volledig met de hand en zeer nauwlettend. De rode 'GTC' van `Domaine Le Plan' wordt gemaakt met 100% Carignan.Het is een zeer fruitige wijn die reeds in zijn jeugd charmeert. Hij heeft veel rood fruit (kersen) in de neus en de mond en een aangename volle smaak. Het is wel heel belangrijk om deze wijn op de juiste temperatuur te schenken en dat is zo'n 15 à 16 graden, lichtjes gekoeld dus. Hij is niet gefilterd en kan dus na verloop van tijd wat natuurlijk bezinksel vertonen, wat een zeer goed teken is! Drink hem jong, vanaf nu dus, en bewaar hem niet langer dan een jaar of twee, drie. Heel lekker bij allerlei vleesgerechten, barbecue, charcuterie, wit vlees en pasta's