VENTOUX AOC wit Domaine de Fondrèche

De Ventoux torent als een woeste, onherbergzame reus boven het mooie Provence landschap uit. Met zijn 1909 meter is de Ventoux de hoogste berg van het Franse zuidoosten en een geliefkoosd terein voor wielertoeristen. In de 'Tour de France' neemt hij zelfs legendarische vormen aan. Aan zijn voet strekt zich een lieflijk, glooiend landschap uit, de 'Côtes du Ventoux'. Deze uitgestrekte appelatie bevindt zich voornamelijk in het natuurlijke amfitheater dat de Ventoux vormt aan zijn noord-, oost en zuidflank. De wijnen van deze appelatie zijn nauw verwant met de naburige Côte du Rhône. Veel wijn wordt verwerkt bij soms goede, soms minder goede wijncoöperaties. Zij die kwalitatief echt iets speciaal willen maken, vinifiëren en bottelen hun wijn zelf. Zo doet ook de familie Vincenti- Barthelemy van het Domaine de Fondrèche. Ze kochten de verwaarloosde 30 hectare wijngaarden in 1990 en vernieuwden en verbeterden alles van A tot Z. Dat zij zulk een prachtig resultaat bereiken is niet verwonderlijk vermits de zoon afgestudeerde oenoloog en de moeder biologe is... Een 'dreamteam' in de wijnwereld dus!