USA, CALIFORNIA SONOMA Francis Coppola Diamond Collection Zinfandel

De liefde voor wijn bestaat al lang bij filmmaker Francis Ford Coppola. Zijn grootvader, Agostino Coppola, maakte reeds wijn in de kelder van het appartementsgebouw in New- York waar hij woonde in 1920. Francis en zijn vrouw Eleanor zetten de passie verder door in 1975 een wijngaard in Rutherford Californië aan te kopen met de opbrengst van de film 'The Godfather'. Deze wijngaard was een stuk van de historische 'Inglenook winery' en op de gronden daarvan stond het huis van Gustave Niebaum, lid van ' The Culinary Institute of America's Vintners Hall of Fame'. In 2006 werden de bezittingen uitgebreid met de aankoop van ' Château Souverain Winery' in Geyserville, California. Deze werd omgevormd tot 'Francis Ford Coppola Winery'. Momenteel zijn er negen verschillende wijnstijlen, elk met hun eigen personaliteit en druivensoort. De ' Diamond' collection is er één van. Ze werd ontwikkeld om wijnen met karakter en complexiteit te maken tegen een aanvaardbare prijs. De wijn wordt gemaakt uit druiven van verschillende wijngaarden, elk met hun eigen grondtype en cultivatiemethode. Door de verschillende stijlen van Zinfandel te mengen bekomt men een wijn met grotere complexiteit en karakter. Afhankelijk van de jaargang wordt een kleiner of groter deel ' Petite Syrah' toegevoegd om de wijn sappig en fruitiger te maken. Deze wijn heeft een diepe purper-magenta kleur ( mengeling rood-blauw). Aroma's van aardbeien, pruimen, zwarte bessen, anijs en kruidnagel wisselen elkaar af. De smaak is rijk aan zwarte bessen, pruimen en kersen met een hint van peper ondersteund door een houttoets dankzij zijn verblijf van twaalf maanden op Franse eiken vaten. Jong perfect drinkbaar bij schotels van lams- en varkensvlees of bij rijke pasteien. Hij kan indien gewenst bewaard worden tot zijn vijfde of zesde levensjaar. Schenk deze krachtige wijn niet te warm, best op 15 à 16 graden.