USA, CALIFORNIA, Mc Manis, Merlot

Ron en Jamie Mc Manis leiden hun wijnbedrijf sinds 1990. Deze familie van wijn- en landbouwers is reeds vijf generaties bezig met het verbouwen van druiven. Hun missie is gekenmerkt door een zorgvuldige bewerking en rijping van de geselecteerde druivenstokken, waarbij de focus meer en meer zijn gaan liggen op kleinere opbrengsten en ecologische accenten! In deze wijn hoofdzakelijk Merlot, maar voor de textuur en de kleur werd een klein percentage tannat en petit verdot toegevoegd. Op het oog en in de neus niets dan veelbelovende kenmerken: tranen in het glas, veel fruit (aardbei en zwarte bes) en smakelijke kruidigheid (zoethout en vanille). De most kreeg een zachte persing en na fermentatie in stalen tanks, verbleef de wijn zes maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten. Deze MacManis Merlot is een gulle wijn boordevol fruit met sappige zuren, fijne tannines en wat toast in de finale. Op zijn best tussen zijn eerste en vijfde jaar. Mooi te combineren met eendenborst met granaatappelsaus of een heerlijk stukje Ierse ribeye met een fris slaatje en kraakverse frietjes. Best iets frisser schenken, op zo'n 16 à 17 graden is perfect.