USA, CALIFORNIA, Mc Manis, Chardonnay

Ron en Jamie Mc Manis leiden hun wijnbedrijf sinds 1990. Deze familie van wijn- en landbouwers is reeds vijf generaties bezig met het verbouwen van druiven. Hun missie is gekenmerkt door een zorgvuldige bewerking en rijping van de geselecteerde druivenstokken, waarbij de focus meer en meer zijn gaan liggen op kleinere opbrengsten en ecologische accenten! Aan deze strogele en kleverige chardonnay met mooie kerkramen, voegde de wijnmaker een heel klein beetje Chenin blanc (5 %) toe. De expressieve nasale toetsen van peer, perzik en meloen keren weelderig terug in het glas. We merken ook noten, banaan en boter. Er zijn meer dan voldoende ondersteunende zuren en we kunnen lang nagenieten van een complexe afdronk. Op zijn best tussen zijn eerste en vierde jaar. Het zal niemand verwonderen dat bij deze wijn vele culinaire voor- en hoofdgerechten naadloos passen. We denken dan aan een gastronomische vol-au-vent met kalfszwezerik, foie gras of de nobelste der vissen: een stevige moot tarbot. Drinktemperatuur rond de 12 graden en smullen maar.