U bent hier

11+1

TOSCANA IGT, Stilnovo 'Governo All'Uso Toscana, Banfi

Nieuw
Rode wijn van Italië (2018)
Op voorraad
TOSCANA IGT, Stilnovo 'Governo All'Us...
  • 75 cl
  • Wijn van de maand
€  12,95 /per stuk
-+
Totaal:
€  12,95

Over TOSCANA IGT, Stilnovo 'Governo All'Us...

Deze wijn, wat ironisch Stilnovo (nieuwe stijl) genoemd, is het resultaat van een veertiende-eeuwse Toscaanse techniek waarbij later geoogste, reeds gedeeltelijk gedroogde druiven toegevoegd worden aan druiven die reeds 2 à 3 weken in stalen tanks een eerste fermentatie ondergaan hebben. Deze tweede gisting duurt een drietal weken, waarna 20% van deze wijn nog doorrijpt op eiken vaten voor volledig geassembleerd te worden. Deze Governo All'Uso Toscane methode zou een zijdezachte en verkwikkende rode wijn moeten opleveren. Met bijna uitsluitend Sangiovese verkrijgen we inderdaad een fruitig parfum met marasca kerstoetsen, bessenjam en florale accenten. Hartig op de tong met prima zuren en nog pittige polyfenolen in een lange smakelijke afdronk. Drinken kan je dit stuk wijngeschiedenis vanaf nu maar een jaartje wachten is misschien nog beter. Op zijn best tussen zijn 2de en 6de levensjaar. Geniet er iets frisser van, op zo'n 15 à 16 graden, als drinkwijn of bij een stukje rundvlees met licht gekruide herfstgroenten of een stoofpotje van everzwijn met spekjes, kleine ajuintjes en champignons. Buon appetito!
Jaar: 
Categorie: 
Land: 
Regio: 
Appelatie: 
Druivensoort: 
Alcohol: 
13%
Rijping op vaten: 
Volume: 
Artikelnummer:
437H

Knappe website, een plezier om te winkelen.

5
Paul Vermeulen

Vlotte communicatie en levering; topwijntjes!

5
veerle verbanck