Een tawny met ouderdomsvermelding is niet uit één enkel oogstjaar afkomstig, men moet de vermelde ouderdom als een gemiddelde van blend interpreteren. Schenken op 16 à 17 graden en best na opening ...
Dit is in oorsprong eigenlijk een Manzanilla die door een lange vatrijping een `Amontillado' wordt. Het is een amber kleurige, droge, doorgerijpte sherry met een duidelijk notenaroma en een mooie, ...
De Faraón Oloroso is eveneens een 100% Palomina maar werd versterkt tot 17% alcohol en verbleef vele jaren op eiken vaten (solera systeem). Het resultaat is een zeer aromatische (hazelnoten, rozijn...