SPANJE, RIBERA DEL DUERO D.O., Lopez Cristobal 'Roble'

Ribera del Duero' heeft als wijnappellatie de laatste jaren een zeer goede reputatie opgebouwd. Gelegen in 'Castilla- León, zo'n 200 kilometer ten Noorden van Madrid, geniet het van zeer warme zomerdagen (overdag temperaturen tot 40 graden) en frisse nachten (15 à 20 graden). Dit grote verschil tussen dag en nacht is een enorm voordeel voor de wijnstokken. Doordat die 's nachts kunnen 'rusten' verkrijgt men later fijnere wijnen met meer frisheid en finesse. Dit temperatuurverschil doet zich hier voor doordat de wijngaarden op een hoogte van 750 à 800 meter liggen. Het wijndomein 'Lopez Cristobal' bestaat sinds 1994 toen Santiago López zijn droom realiseerde door zijn eigen wijndomein op te starten. Het was zijn vader die aan de oorsprong lag van dit familiedomein door hier in 1930 een landbouwbedrijf te beginnen maar hij verkocht zijn druiven altijd aan andere wijnproducenten en maakte dus zelf geen wijn. De naam Lopez Cristobal is een combinatie van zijn achternaam met die van zijn vrouw, Lola Cristóbal. Ondertussen is zoon Galo ook mee actief op het domein. Het mooie wijngoed van 50 hectare is gelegen in het hart van de Ribera del Duero appellatie, in het plaatsje 'Roa de Duero'. Het bestaat uit 9 verschillende wijngaarden, elk met hun specifieke terroir en eigenschappen. Alles is hier piekfijn in orde en netjes en de installaties zijn echt het allermodernste op de markt om het maken van topwijn mogelijk te maken. Deze 'Roble' is hun instapversie en echt zeer geslaagd! Hij is gemaakt met 95% Tempranillo (Tinto Fino) aangevuld met 5% Merlot. De gemiddeld 20 jaar oude wijnstokken groeien op een leemachtige kalkbodem in hun wijngaard 'Finca La Linde' op 770 meter hoogte. De druiven worden volledig manueel geplukt en daarna streng geselecteerd. De wijn verblijft 3 maanden op 100% nieuwe Franse eiken vaten. Het resultaat is een wonderlijke combinatie van fruitigheid en hout. Een wijn die zacht en harmonieus, vlezig en vol is en een mooie afdronk nalaat Drink hem tussen zijn eerste en derde jaar bij allerlei wild en gevogelte, de meeste vleessoorten en zelfs Oosterse gerechten. Schenk deze Spaanse schoonheid niet te warm, op 16 à 17 graden is prima.