SOUTH-AFRICA, WESTERN CAPE 'Pinotage Rosé' Kaapmoed

Het is een beetje ironisch dat Zuid-Afrika als wijnland tot de 'nieuwe wereld' wordt gerekend want er wordt reeds 360 jaar wijn gemaakt. Natuurlijk is het wel zo dat er in de laatste 33 jaar (sinds het afschaffen van de 'apartheid' in 1990) meer gebeurd en geëvolueerd is dan in de 340 jaar ervoor! En die evolutie is nog niet ten einde, ook in de 10╕laatste jaar is er nog veel geëvolueerd en zijn er veel heel goede, jonge wijnbouwers bij gekomen. Zuid-Afrikaanse wijnen weerspiegelen het klassieke element en de traditie van de 'oude wereld' (Europa dus), maar worden tevens beïnvloed door de hedendaagse stijlen van de 'nieuwe wereld'. Een nieuwe generatie wijnproducenten maakt dankbaar gebruik van de meest moderne wijnbouwtechnieken en trends in de wijnwereld. Zij bouwen verder op de bestaande kennis en profiteren optimaal van het unieke terroir om prachtige wijnen te produceren die internationaal prijzen in de wacht slepen.Zoals u weet liggen de seizoenen in Zuid-Afrika andersom dan bij ons en worden de druiven daar geplukt in februari of maart, op het einde van hun zomer dus. Het klimaat is er nagenoeg ideaal voor de wijnbouw en de natuur is prachtig. De Kaap-provincie, waar alle wijnbouw zich bevindt, oogt zowel weelderig als streng. Enerzijds vredige, groene weilanden, anderzijds steile rotsen. Reeds vele Vlamingen zijn hier hun hart verloren en kochten hier een tweede huis of bezoeken het land regelmatig. Zuid-Afrikaanse wijnen weerspiegelen het klassieke element en de traditie van de 'oude wereld' (Europa dus), maar worden tevens beïnvloed door de hedendaagse stijlen van de 'nieuwe wereld'. Deze Pinotage is een licht zalmkleurige rosé met mooie tranen, helder en intens. In de geur is er lekker rood fruit (aalbes, framboos) maar ook vuursteen en een zilte toets. Hij lost alle verwachtingen in met een mond vol rood fruit, voldoende zuren en een frisse, lange afdronk mooi eindigend met een klein bittertje. Deze rosé is uiterst geschikt als zomers aperitief met lichte hapjes of wat sushi en sashimi. Maar ook heerlijk bij wat pasta of licht kruidige Aziatische gerechten. Heel lekker op ongeveer 10 à 11 graden tussen zijn eerste en derde jaar, genieten maar.