SHERRY Vina Ab Amontillado Seco Gonzàlez Byass

Viña AB is een verfijnde sherry die zich onderscheidt door zijn elegante topaaskleur en subtiele, gelaagde aroma's. In de neus komen delicate amandeltonen naar voren, typisch voor de Palomino-druif, aangevuld met lichte gistige accenten die ontstaan door de rijping onder de beschermende florlaag. Daarnaast zijn er nuances van hout, aromatische kruiden en plantaardige tonen die de wijn extra complexiteit geven. In de mond toont Viña AB zich zacht en harmonieus, met een uitgebalanceerde zuurgraad die de structuur ondersteunt. De lange afdronk brengt opnieuw de indrukken van gedroogd fruit en eikenhout naar voren, waardoor de wijn een blijvende indruk achterlaat. Deze sherry is bijzonder veelzijdig in combinatie met eten: hij doet het uitstekend als aperitief, maar past ook mooi bij wit vlees, visgerechten en gerijpte kazen. Bovendien is hij een verrassend goede begeleider van moeilijk te combineren groenten zoals asperges en artisjokken. Het advies is om Viña AB altijd gekoeld te serveren, zodat zijn frisse elegantie volledig tot zijn recht komt.