SAINT-ESTEPHE 'Cru Bourgeois' Château de Côme

Saint-Estèphe is de meest noordelijke van de roemrijke Haut-Médoc-appellaties. Er worden grote namen voortgebracht zoals 'Calon-Ségur', 'Cos d'Estournel' en 'Montrose' om er maar enkele te noemen. De enkele jaren geleden overleden Belg Baron Maurice Velge uit Schoten bij Antwerpen, kocht Château De Côme en Château Clauzet in 1997 en realiseerde daarmee een oude droom. Hij heeft heel hard gewerkt en veel geïnvesteerd om de wijnen op een hoog kwaliteitsniveau te brengen. En we mogen zeggen dat hem dat zeer goed is gelukt, het zijn allebei uitmuntende wijnen met een interessante prijs/kwaliteitsverhouding! Inmiddels zetten zijn kinderen zijn werk verder. Ze hebben zich met een goede ploeg vakbekwame mensen weten te omringen. De 7 hectare wijngaard van Château De Côme hebben een bodem van klei en kalksteen en zijn beplant met 50% Cabernet Sauvignon en 50% Merlot. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud (in 2010) en de oogst gebeurt hier volledig met de hand. Na een verzorgde vinificatie met moderne middelen, verblijft de wijn 12 tot 14 maanden op eiken vaten waarvan 20% nieuw zijn en de rest al één of twee oogsten zijn gebruikt. Deze wijn is klassiek te noemen maar heeft toch dat vleugje moderniteit dat hem extra aantrekkelijk maakt. Fluweelzacht met toch heel wat power op de achtergrond. Hij heeft een zekere vrouwelijkheid door zijn rondheid en souplesse, niet altijd het geval voor Saint-Estèphe wijnen. U kan hem best schenken tussen zijn vierde en tiende jaar, heerlijk lekker bij rundbiefstuk of gebraad. Klassewijn!