SAINT-EMILION GRAND CRU La Croix de Montlabert

Dit is de tweede wijn van het illustere Château Montlabert, gepromoveerd tot 'Grand Cru Classé' in de recenste klassering van 2022. Door de klassieke samenstelling voor een Saint-Emilion met 84 % merlot en 16 % cabernet franc, kunnen we al voorspellen wat we gaan proeven, en we worden niet teleurgesteld: diepgang, een perfect evenwicht en delicieuze aroma's. Deze nog jonge wijn biedt nu al gulle aroma's van rijpe aardbei, licht gestoofde kers, ceder, vanille, tabak, zwarte chocola, paprika en een vleugje hazelnoot. Een wijn met heel wat potentieel! Met Hubert de Bouärd (eigenaar Château Angelus 1e Grand Cru Classé) als consulterend oenoloog, krijgt de wijn allicht de beste zorg en opvoeding. Maceratie en fermentatie gebeuren temperatuurgecontroleerd in inox of betonnen kuipen waarna de wijn 14 maanden verder rijpt en rust op verschillende (minder en meer getoaste) Franse eiken vaten. De wijn heeft een fijne aanzet, geeft onmiddellijk subtiele toetsen van rood en zwart fruit vrij, en is helemaal in balans. Tannines en ondersteunende zuren vragen om nog wat geduld, maar toch is het nu ook al genieten van dit jonkie. Eindigen doen we met een mooie afdronk. Je kan de fles best één uurtje op voorhand openen en er dan van genieten bij het betere pluimwild, kalfsvlees uit de Corrèze, gegrild rood vlees of eventueel rijpe kazen. Schenken hem best op zo'n 17 graden tussen 2024 en makkelijk 2027. Uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding! Laat het smaken.