SAINT-EMILION GRAND CRU Château La Croix Caperot

Vele mensen zullen misschien de naam Eric Duffau reeds kennen. Hij is namelijk de eigenaar en wijnmaker van Château Belle-Garde, voortreffelijke rode en witte Bordeaux wijnen die we reeds tientallen jaren verdelen, kwaliteit! Hij heeft enkele jaren geleden een klein wijndomein gekocht in Saint-Emilion, samen met zijn schoonbroer. We hebben veel respect voor deze hardwerkende mensen die elke dag op zoek zijn naar kwaliteit. De familie zelf neemt nog steeds een groot deel van het werk op zich: van het verzorgen van de wijnstokken, het selecteren van de druiven én vaten tot het bepalen van rijping en assemblageproces. Dezelfde druivensamenstelling bij de Grand Cru-versie die achttien maanden op eiken vaten doorbracht en waarvan de druiven afkomstig zijn van de allerbeste stokken van het domein. Ook het rendement per hectare is lager dan bij hun 'gewone' Saint-Emilion. De langere rijping en doorgedreven zorg leveren al vroeg een meer dan beloftevol resultaat: de wijn vertoont nu al zijn grote klasse met een smakelijke molligheid bij de aanzet, waar vanille en rijp fruit na onze neus nu ook de smaakpapillen prikkelen. Voeg daarbij zoethout, chocola en koffie en we vinden alles terug wat we zoeken bij toppers. De versmolten tannines zijn het voorspel voor de lange smakelijke afdronk waarbij de aanwezige zuren ons overtuigen van de schitterende toekomst die deze Grand Cru nog voor zich heeft. Ook al durven we wel eens sceptisch staan tegenover de gouden medailles die her en der worden uitgereikt, deze is zeker op zijn plaats. Zorg voor een koninklijk maal bij deze royale rode: rundvlees met stamboom of eend en bosduif met lentegroenten. Grote klasse van een topjaar, best te schenken op kamertemperatuur tussen zijn derde en tiende levensjaar, prachtig!