SAINT-AMOUR Domaine du Paradis Georges Duboeuf

Het Beaujolais-gebied is het beste bewijs dat de bodem (terroir) wel degelijk een belangrijke rol speelt bij het maken van wijn. Men gebruikt in alle 10 crus van de Beaujolais dezelfde druif (Gamay), en toch heeft elke cru een eigen karakter dat door goede wijnbouwers wordt bestudeerd en tot uitdrukking gebracht met alle mogelijkheden die de oogst biedt. Het kan uiteen lopen van zeer fruitig en geurig tot zwaardere en rijkere flessen die men enkele jaren moet bewaren. Nochtans is die laatste groep in de minderheid. Meestal mag u fruitige, eerder lichte, zomerse wijnen verwachten. Saint-Amour is van de 10 Beaujolais cru's zeer zeker degene met de mooiste naam. Niet de zwaarste Beaujolais, eigenlijk een uitgesproken charmante wijn. De plaatselijke wijnboeren omschrijven hem dan ook vaak als `tendre'. Zo is ook dit `domaine Des Sablons'; soepel, fruitig en plezierig van smaak met toch voldoende onderbouw. Het domein is al meer dan honderd jaar, al vijf generaties lang, eigendom van de familie Siraudin. Deze wijn werd geselekteerd en gebotteld door de grootmeester himself `Georges Duboeuf'. Drink deze cru best jong, tussen zijn eerste of tweede jaar bewaar hem best niet langer vier jaar. Schenken op 16 à 17 graden Celsius. De zomer in het glas.