SAINT-AMOUR Domaine des Amethystes Michel Guignier

Deze jonge en zeer kwaliteitsbewuste wijnbouwer heeft een kleine wijngaard (slechts 9 hectare) die gelegen is in het hartje van het appellatiegebied 'Morgon', in een gehuchtje met de naam 'la roche pilée'. Tot voor kort was hij verplicht zijn wijnen aan de plaatselijke handel te verkopen. Door de lage prijzen die zij betaalden, was het onmogelijk om kwaliteit te produceren, dat kost immers geld. Hij zette enkele jaren geleden een belangrijke stap en nam een risico door zich in de schulden te steken om te kunnen investeren in allerlei materiaal, nodig om kwaliteitswijnen te maken. Hij zal nog jaren lang hard moeten werken, maar kan nu tenminste met fierheid zeggen dat hij hoogstaande kwaliteit produceert en die zelf, onder eigen naam, aan de man brengt. Zijn droom gaat hierbij in vervulling. Michel Guignier werkt, zoals veel wijnbouwers van de jonge generatie, met heel veel respect voor de natuur en komt zo weinig mogelijk tussen met onnatuurlijke producten en behandelingen. De druivenpluk gebeurt hier nog volledig met de hand, geen moeite wordt hier gespaard om kwaliteit met een grote K voort te brengen, knap werk! Het Beaujolais-gebied is het beste bewijs dat de bodem (terroir) wel degelijk een belangrijke rol speelt bij het maken van wijn. Men gebruikt in alle 10 crus van de Beaujolais dezelfde druif (Gamay), en toch heeft elke cru een eigen karakter dat door goede wijnbouwers wordt bestudeerd en tot uitdrukking gebracht met alle mogelijkheden die de oogst biedt. Het kan uiteen lopen van zeer fruitig en geurig tot zwaardere en rijkere flessen die men enkele jaren moet bewaren. Nochtans is die laatste groep in de minderheid. Meestal mag u fruitige, eerder lichte, zomerse wijnen verwachten. Saint-Amour is van de 10 Beaujolais cru's zeer zeker degene met de mooiste naam. Niet de zwaarste Beaujolais, eigenlijk een uitgesproken charmante wijn. De plaatselijke wijnboeren omschrijven hem dan ook vaak als `tendre'. De terroirs van deze meest noordelijke cru liggen naast die van de Mâconnais en de Saint-Véran in de Bourgogne. De heterogene bodem bestaat hier uit klei, graniet en schist. Het is met zijn 321 hectare één van de kleinste cru's van de Beaujolais dat in total slechts 5% van alle jaarlijks geproduceerde Beaujolais voor zijn rekening neemt. Een heel groot deel van de verkoop realiseert zich uiteraard rond Valentijn, wat wil je met zo'n ongewild commerciële naam. De Saint-Amour die Michel Guignier op Domaine Les Améthystes maakt is zeer verleidelijk en mooi in evenwicht. Zijn fruitige smaak laten u toe hem eigenlijk al vanaf zijn eerste jaar te drinken maar een bewaring tot zijn vijfde jaar komt hem ook ten goede als u het geduld heeft. Schenk hem lichtjes gekoeld op zo'n 15 à 16 graden bij allerlei niet te zware gerechten.