RIOJA ALAVESA, Caminos de Sacramento , Viñas Leizaola

Sinds de toetreding tot de EG in 1986 is Spanje ondertussen een zeer dynamisch wijnland geworden met kwalitatieve verbeteringen in traditionele regio's en hoogstandjes in de nieuwe wijngebieden. De Rioja, gelegen in het midden van Noord-Spanje, blijft hoe dan ook de referentie. Er heerst een gunstig klimaat voor het produceren van kwaliteitswijnen wijnen en de verscheidenheid aan terroirs zorgen voor complexiteit. De Belgische eigenaar Etienne Cordonnier, heeft Spaanse roots langs moederskant. Hij is afkomstig uit een familie van wijnagenten en werkte jaren in de familiezaak. In 2011 investeerde hij in wijndomein Viñas Leizaola en verhuisde later met zijn familie naar daar. Leizaola is gevestigd in het noordelijke deel van het Baskenland in de provincie Gipuzkoa. De wijngaard werd aangeplant in 1986 en is gelegen op een voorgebergte aan de rand van een geologische breuk, waardoor het terroir de natuurlijke capaciteit bezit om de watervoorziening van het wortelsysteem van de wijngaard te reguleren. De ambitie van de eigenaar, Etienne Cordonnier, is tweevoudig: zijn familiewortels herontdekken en een fijne wijn distribueren naar de gesofisticeerde Belgische markt die hij als geen ander kent. Jesus Velilla is de wijnmaker van dienst. Hij ziet toe op de handmatige oogst in kleine bakjes en de vinificatie in roestvrijstalen tanks. De Franse eiken vaten zorgen voor een smaakversterkende rijping van vijftien maanden. Een combinatie van Tempranillo (93 %) en Graciano (7 %) levert een aangename wijn op met fruitige en kruidige aroma's. Zwarte bessen en peper, vanille, ceder, wat pels en zoethout leveren heerlijke sensaties die terugkeren op onze smaakpapillen. De tannines zijn nog niet versmolten maar deze Caminos zal het helemaal maken. Past uitstekend bij rund- of varkensvlees (iberico!) of misschien wel een stoofpotje van ossenstaart met ui en wortelen. Drinken op 17 à 18 graden en je waant je in een typisch Spaans restaurant of een authentieke tapasbar. Heel mooie Rioja die perfect is tussen zijn 3e en 9e jaar, lekker!