PORTUGAL, Dao D.O.C. Irreverente Tinto BAG in BOX 3 liter

Dao is een wijnregio in het binnenland van Portugal, onder de Dourovallei, in het zuidelijke deel van Beira Alta. In het gebied stromen twee belangrijke rivieren: de Dao en de Mondego. De bodem bevat veel graniet en de wijngaarden liggen meestal in terrassen tegen de hellingen op tussen 200 en 600 meter hoogte. Hier zijn veel heel kleine wijnbedrijfjes met een gemiddeld areaal van 1,2 hectare. Vroeger werd hier veel bulkwijn gemaakt maar na de toetreding tot de Europese Unie is er veel ten goede veranderd. De ouderwetse wijnen hebben plaatsgemaakt voor modernere, makkelijker drinkbare en minder harde wijnen. Dit gebied produceert voornamelijk rode wijnen, veel minder witte en bijna geen rosé of mousserende. De naam 'Irreverente' betekent eigenlijk zoveel als 'tegendraads' en is gekozen omdat het concept van deze wijn niet in overeenstemming is met de traditionele ideeën van de wijnproducenten uit de Dao. Hoewel de wijn kwalitatief van het niveau van een Dao DOC. is, draagt deze de classificatie 'Regional' omdat deze wijn niet door de Dao-commissie werd goedgekeurd mede door de fles die afwijkt van de standaarden welke de commisie voorschrijft. van behoudsgezind gesproken! Voor deze rode worden de druiven Touriga-Nacional, Tinta Roriz, Jaen en Alfrocheiro Preto gebruikt. Het is een bijzonder rijke en ronde wijn met veel rijp fruit en hints van cacao en specerijen. Best te drinken tussen zijn tweede en vijfde jaar op een graad of 17 bij runds- en lamsvlees, kalkoen, struisvogelbiefstuk en allerlei klein wild. Heel verleidelijk!