PORTUGAL, DAO DO., Quinta da Falorca 'Touriga Nacional'

Quinta da Falorca is gelegen in Silgueiros in Midden-Portugal en dit D╞o topwijnhuis is alleen op zoek naar kwaliteit, niet naar grote volumes. Carlos Figueiredo is de wijnmaker die zijn geboortegrond D╞o en het plaatselijke terroir zeer hoog aanslaat en zijn wijnen op wereldniveau probeert te tillen. Zoals veel moderne producenten doet hij dat met autochtone druivensoorten in kleine oplagen. Deze Quinta da Falorca is een voorbeeld van een typische Dao-wijn met de locale held 'Touriga Nacional' als enige druif.. Deze karaktervolle druif heeft een geweldig verouderingspotentieel. De wijnstokken voor deze wijn zijn gemiddeld 40 jaar oud en de druiven zijn afkomstig van 3 verschillende wijngaarden. De kleur is nog vrij jong voor een wijn van 2015, zeven jaar oud. Het zeer elegant boeket met zwart fruit, viooltjes, vanille, ceder, pels en chocola, maakt ons zeer benieuwd. Met mooi fruit in de mond, is dit een voluptueuze wijn met nog wat tannines die nog niet helemaal getemd zijn. Deze reus kan je best drinken tussen zijn zesde en achtiende of twintigste jaar. Hij is nu al heel aangenaam en genietbaar in combinatie met bijvoorbeeld een gegrilde kalfsentrecôte met salie, varkenssaté met heerlijke pindasaus, peperpaté met geconfijte sjalotjes, gestoofde konijnenbout met rode kool of allerlei mooie vleesgerechten. Geniet van deze topwijn op 16 à 17 graden, machtig! Vertaling tekst in 'The Wine Advocate' Robert PARKER (94/100): "De 2015 Touriga Nacional Quinta da Falorca is een blend met meer dan 30 verschillende klonen Touriga Nacional uit drie verschillende wijngaarden. Hij heeft 18 maanden gerijpt in nieuw Frans eiken en heeft 14% alcohol. Fris en expressief in smaak, is hij ook zeer aromatisch en helder. Dit is een elegante Touriga die jammy fruit mijdt. Het gaat meer om elegantie, zijdezachte textuur en levendigheid dan om grote concentratie in het mondgevoel. Dit is een zonnig genot, nog een beetje uitbundig op dit moment. Hij is sierlijker dan de typische 2015, zo lijkt het. Dit zou mooi moeten verbeteren met de leeftijd. Wat het uiteindelijke resultaat ook is, het is een perfecte wijn bij de maaltijd en een genot om te drinken. Hij is vandaag de dag vrij drinkbaar, maar hij zal zich blijven ontwikkelen. Het zou helpen om hem nog een jaar of twee te laten rijpen."