PINOT GRIS Domaine Christophe Mittnacht

Het 'domaine Christophe Mittnacht' is gelegen in 'Hunawihr', ongeveer in het midden van de Elzas- streek, een kleine 15 kilometer ten Noorden van de stad Colmar. Christophe Mittnacht maakt hier met een enorm respect voor de natuur wijnen. De oogst gebeurt hier volledig met de hand en er wordt biodynamisch gewerkt. De wijngaarden van het domein zijn gelegen in Hunawihr zelf en in het nabij gelegen Ribeauvillé. Elzasser Pinot Gris is complex en zeer rijk aan aromastoffen. De reden waarom deze druif zo goed gedijt in de Elzas-streek is te danken aan het vaak droge najaar in deze regio. Hierdoor kan vrij laat geplukt worden zodat een optimale rijpheid wordt bereikt. Met zijn krachtig aroma van perzik en peer en zijn soepele, ronde smaak met opnieuw veel fruitimpressies, is dit bovenal een delicate Pinot Gris met een mooie en aangename frisheid. Schitterend te combineren met zeetong, schaaldieren, gerookte forel, avocado's gevuld met garnalen of krab, wit vlees en zelfs bij Noord-Afrikaanse of Chinese gerechten. Schenken op 10 à 11 graden tussen zijn eerste en derde of vierde jaar.