PAYS D'OC Malbec 'Terroirs' Luc Pirlet

Na jarenlang in de Champagne werkzaam te zijn geweest, richt Luc Pirlet in 1995 zijn eigen wijndomein op in de Languedoc omdat hij enorm in die streek en haar potentieel gelooft! Er wordt wijn gemaakt met druiven van eigen wijngaarden maar men heeft verder ook langlopende contracten met wijnboeren uit de regio tussen Narbonne en Limoux. Zodoende controleer je de hele cyclus, van druiven in de wijngaard tot de uiteindelijke wijn, en kan er altijd bijgestuurd worden waar nodig. De wijngaarden zijnals het ware een lappen deken met heel veel verscheidenheid in liggingen (soms hoger gelegen tegen de uitlopers van de Pyreneeën) en bodemsamenstellingen. Zodoende verkrijgt men een ruim palet, met soms éénzelfde druivensoort afkomstig van 5 of 6 totaal verschillende wijngaarden, en kan je daar mee aan de slag. Een droom voor elke gepassioneerde wijnmaker! Verder beschikt men hier over moderne vinificatie installaties en wordt beroep gedaan op vakkundige oenologen en toegewijde keldermeesters. Het resultaat liegt er niet om, het zijn heel zuivere en pure wijnen, lekker vol maar nooit zwaar en altijd fris en fijn, prachtige kwaliteit! Deze Malbec monocépage uit de Terroirs-reeks is weer een schot in de roos! De van nature donkere kleur van deze kleine druif die in de Cahors 'Auxerrois' of 'Cot' wordt genoemd, levert in Frankrijk traditioneel wijnen die meer rustiek van smaak zijn. Luc Pirlet kiest er echter voor om - en het is een beetje vloeken in de kerk- een meer Argentijnse koers te varen en deze wijn in een fruitigere en soepelere stijl te maken. Daar het gebied nog eens enkele honderden kilometers zuidelijker ligt dan Cahors, is dat geen probleem. De hogere dagtemperaturen hebben een positieve invloed op het volle rijpingsproces van de Malbec. Kleine waterrand, mooie spanning en gekleurde tranen geven al aan dat deze donkerrode vloeistof goed opgevoed is. We worden alle typische geuren gewaar: gestoofde pruimen, verse kruiden (laurier, kaneel, kruidnagel, zoethout) en ten slotte tabak en chocolade. Dit geslaagde symfonische samenspel wordt in de mond begeleid door fijne zuren en de zachte, volle wijn krijgt zijn orgelpunt in de elegante tannines. Doet het goed bij rood (gegrild) rundvlees, een stoofpotje of een witte schimmelkaas. Best iets koeler schenken, op zo'n graad of 16 en dit tussen zijn tweede en vijfde jaar. Gezondheid!