NEW ZEALAND, MARLBOROUGH, Southern Valley, Pinot Noir Origin , Saint Clair Family Estate

Pioniers in Marlborough waren Neal en Judy Ibbotson, die in 1978 hun eerste wijngaard aanplantten. Aanvankelijk verkochten ze hun druiven aan lokale wineries, maar stilaan ontstond de wens om zelf wijnen te maken. Ze trokken Kim Crawford aan, één van de beste wijnmakers van Nieuw Zeeland, en in 1994 lanceerden ze met veel succes de eerste "Saint Clair Estate"-wijn (genoemd naar de familie Sinclair, eerste eigenaar van het landgoed). Vandaag de dag heeft het familiebedrijf -met vader en moeder Ibbotson, hun twee dochters Sarina en Julie, en zoon Tony- ruim 100 hectare wijngaard in zijn bezit. De Ibbotsons produceren niet alleen Sauvignon Blanc, kenmerkend voor Marlborough, maar ook een hele reeks wijnen van verschillende druivenrassen. Deze pinot noir is afkomstig van de wijngaarden in de Southern Valley. De wijnmaker heeft er alles aan gedaan om er een geconcentreerde wijn van te maken. Tijdens de gisting wordt de 'hoed' (de schilletjes die boven komen drijven) acht keer per dag ondergedompeld. Daarna rijpt een deel van de wijn een aantal maanden op nieuw en gebruikt eikenhout. Dat levert een granaatrode wijn op met een smalle waterrand en dikke tranen. We ruiken wat we altijd graag willen terugvinden in een goed glas wijn: rijpe aardbeien, zon doorstoofde bosbessen en zoethout, ceder en wat thee en chocolade. In de mond genieten we van een zuinige aanzet die snel evolueert naar een rijk gevuld middenstuk met tonen van rode en zwarte bessen, kaneel en koffie om dan lang te blijven kleven in een volle, lange en boeiende afdronk. Zorg dat de fles zich lichtjes gekoeld aanbiedt bij de gasten op een temperatuur van 15 à 16 graden, heel belangrijk. Heerlijk bij een gegrilde steak of pastagerechten. Extra tip: iets koeler geschonken bij een zomerse barbecue kan ook! Genieten!