MORGON Michel Guignier "Bio-Vitis"' La Roche Pilée'

De topversie van dit domein is deze volledig biologische (met officieel AB certificaat) `La Roche Pilée'. De andere wijnen van Michel Guignier zijn ook bijna bio maar niet voor 100%. Daarom hebben ze geen recht op dit speciale certificaat. Volledig biologisch werken EN goede wijn maken, vraagt enorm veel extra inspanning en werk. Maar is het geen fijn gevoel te weten dat geen enkel chemisch product, meststof of verdelger nog maar in de buurt is geweest van de druifjes waar deze knappe wijn mee gemaakt is. Super zuiver en puur natuur dus! De druiven voor deze cuvée worden geperst met een traditionele oude mechanische wijnpers die zeer langzaam perst zonder de druiven te `kwetsen'. Hierna blijft de wijn enkele maanden op zijn lie in eiken wijnvaten wat hem nog meer concentratie en kracht geeft. Deze prachtige Morgon mag gerust vijf, zes jaar of langer worden bewaard, Zijn zachte tannines en prachtige fruit zorgen dat hij nu al onweerstaanbaar is! Schenk deze gezonde cuvée op 16 à 17 graden, een voorbeeldwijn.