U bent hier

MEURSAULT Blanc 'Charles Maxime' Domaine Latour-Giraud

Witte wijn van Frankrijk (2017)
Op voorraad
MEURSAULT Blanc 'Charles Maxime' Domaine Latour-Giraud
  • 75 cl
€  39,98 /per stuk
-+
Totaal:
€  39,98

Over MEURSAULT Blanc 'Charles Maxime' Domaine Latour-Giraud

Ook al zou de naam Meursault een toevallige bezoeker helemaal niets zeggen, er kan geen misverstand over bestaan, je ziet gewoon aan de vele uithangborden van de wijnboeren dat het hier om een belangrijk wijndorp gaat. Typisch zijn ook de ongewoon veel bochtige straatjes, het lijkt wel of ze te veel van hun eigen wijn gedronken hebben, volledig begrijpelijk volgens ons. De kalkrijke bodem is ideaal voor de Chardonnay-druif en brengt droge, doch romige witte Bourgogne die goed kan rijpen. Er is geen enkele 'Grand Cru'-wijngaard maar er zijn wel zes voortreffelijke '1e Cru's'. Domaine Latour-Giraud is hier gevestigd, ongeveer 80 % van hun productie is dan ook witte wijn. Het domein is gesticht einde 17de eeuw en beschikt vandaag over een tiental hectaren verdeeld over de meest prestigieuze appellaties: 1° cru de Meursault (Les Genevrières, Les Charmes, Les Perrières, Les Bouchères en Le Poruzot), Puligny-Montrachet (Climat Champ-Canet) en ook in rood hebben ze grote namen zoals Pommard en Volnay, de meest fluweelachtige wijnen die men kan dromen. Een mens zou er als het ware stil van worden. De ondergrond bevat veel kalk en krijt waardoor hij ideaal is voor het maken van grote wijnen. De rendementen bij de oogst worden laag gehouden en liggen tussen 25 à 35 hectoliter. De vinificaties zijn traditioneel. De persing gebeurt met een pneumatische pers waarvan men de kracht kan regelen en de gisting en rijping gebeuren op eikenhouten vaten. Men roert één keer per week de gisten rond tijdens de alcoholische gisting om de wijn rijker aan smaak te maken, in het Frans noemt men dit 'Batonnage'. De wijnen worden niet gefilterd maar ondergaan slechts een lichte klaring met vers eiwit. Sinds Jean-Pierre Latour het domein in handen nam in 1990 is de kwaliteit elk jaar verbeterd waardoor ze vandaag aan de absolute top staan! Deze Meursault 'Charles Maxime' heeft een goudgele kleur en in de neus treffen we wat citrusvruchten, botertoetsen en iets licht mineraligs. In de mond krijgen we een mooie, evenwichtige smaak met de typische vettigheid en molligheid die eigen is aan Meursault. De afdronk is lang en fijn. Heel lekker bij tongfiletjes in roomsaus met verse garnaaltjes, gegrilde lotte met een lichte mosterdsaus, gebakken kabeljauw met asperges, kreeft, oesters, snoek, zeetong of zelfs bij kalfs- of varkensvlees. Hij is op zijn best tussen zijn derde en zesde jaar. Zeer belangrijk: schenk deze grote Bourgogne niet te koud, op zijn best is hij tussen 12 en 13 graden, heerlijke wijn.
Jaar: 
Categorie: 
Land: 
Regio: 
Appelatie: 
Druivensoort: 
Zoetheid: 
Alcohol: 
13%
Volume: 
Artikelnummer:
732CG

pas encore été déçu jusqu'à présent! :)

4
Castermans Jimmy

Heel gemakkelijk, thuis levering

5
Tom