MAURY GRENAT 'Eclat' Vignerons des Tautavel-Vingrau

Deze zoete lekkernij is een 100% Grenache Noir en heeft drie weken op de schillen geweekt. Na vatrijping krijgen we een granaatkleurige wijn met dikke tranen en merken we vooral zwart fruit, pruim, kers, wat tabak en cacao op. Onze tong registreert dezelfde sensaties met zuurtjes, nog wat tannines en een lekker bittertje in de afdronk. Zoals de meeste zoete wijnen kan ook deze een respectabele leeftijd krijgen, op zijn best tussen zijn eerste en achtste of negende jaar. In de ideale wereld komt deze Eclat gekoeld op tafel (ongeveer 10 graden) met een fôret noire (een chocoladetaart met slagroom en kersen), een sorbet met rode vruchten of een stukje pure chocola. Een mens moet zich al eens opofferen ... Smakelijk!