MACON-VERZE Domaine Thibert

De familie Thibert, eigenaars en makers van verschillende uitmuntende witte Bourgognes, moeten we u al niet meer voorstellen: ze wonnen met hun wijnen alle mogelijke prijzen en médailles, kregen al meermaals de 'Coup de Coeur' in de befaamde Franse wijngids 'Guide Hachette' en zullen ook in de toekomst nog veel van zich laten horen. Andrée en René Thibert, afkomstig van een acht generaties tellende dynastie wijnboeren, stichtten hun eigen domein in 1967, met 2,5 hectare. Vandaag leiden hun kinderen Sandrine en Christophe een wijngaard van 30 hectare. Kwaliteit met grote K! Alles wat de familie Thibert maakt is bijzonder goed en ook deze Mâcon-Verzé is daar geen uitzondering op. Deze fantastische wijn werd gedurende tien maanden voor 90% in roestvrij stalen tanks en voor 10% in vijf jaar oude eiken vaten opgevoed met de bedoeling de puurheid van de Chardonnay volop te bewaren. Goudgele kleur met bronzen weerschijn, gulle neus met een breed palet van geuren : citroen, kamperfoelie, amandel en vanille. De mond, perfecte weerspiegeling van de neus, is vrank en fris en eindigt in een langgerekte, fruitige finale die de wijn zijn nobel karakter verleent. Te schenken op 10 à 11 graden bij allerlei visgerechten of als aperitief en dit tussen zijn tweede en zesde of zevende jaar, heel mooi!