LALANDE DE POMEROL Château Bouquet de Violettes

Het vrij kleine appellatiegebied 'Lalande de Pomerol' ligt in de Bordeaux-streek, een paar kilometer ten Noorden van Pomerol. Beide wijnen hebben een duidelijke verwantschap, ze worden alle twee hoofdzakelijk gemaakt uit de Merlot- druif wat relatief jong drinkbare en gulle, zachte wijnen geeft. Een zeer geliefde smaak in Vlaanderen... Deze typische ronde smaak vindt men ook bij de meeste Saint- Emilion- wijnen. De appellatie 'Lalande de Pomerol' mag enkel gebruikt worden voor wijnen gemaakt van druiven uit Lalande de Pomerol zelf en Néac, een buurgemeente. In dit kleine gebiedje van ongeveer vier op vijf kilometer, produceren een 240-tal wijnbouwers jaarlijks iets van een vier miljoen flessen klassewijn. Wijnbouwer Jean- Jacques Chollet is een beetje het artistieke type. Hij maakt op zijn kleine 'Château Bouquet de Violettes' (slechts 2,72 hectare!) elk jaar een meesterwerkje in zeer kleine hoeveelheden. Zijn Lalande de Pomerol is eerder stevig doordat hij, een beetje in tegenstelling tot de meeste anderen, relatief veel Cabernet gebruikt. Op zijn best is hij tussen zijn vierde en negende of tiende jaar. Mooi bij wild, gevogelte en ossenhaas of allerlei andere stevige klasse gerechten. Schenken op kamertemperatuur en indien U hem jong schenkt, enkele uren op voorhand ontkurken om hem wat lucht te geven. Stevige Lalande de Pomerol met klasse!