ITALIA, TOSCANA I.G.T. 'Sangiovese' Tenuta Montecchiesi

Alles begon in 1934 toen Augusto Dal Cero zich in Roncà vestigde en er 3 hectare wijngaard kocht. Hij overleed plots op relatief jonge leeftijd en zo kregen zijn 2 zonen, Guiseppe en Dario de moeilijke taak om zijn werk verder te zetten. Na jarenlang hard werken is het wijndomein uitgegroeid tot 15 hectare vandaag en worden ze geholpen door hun respectievelijke zonen. De familie Dal Cero produceert dus wijn sedert drie generaties. Zij streeft ernaar om traditie te koppelen aan de moderne technieken die noodzakelijk zijn om jaaIn 1980 kochten Guiseppe en Dario Dal Cero, de zonen van stichter Augusto, een klein (9 hectare) wijndomein in Toscane 'Tenuta Montecchiesi' genaamd. Overtuigd van het potentieel van deze streek, plantten ze naast de traditionele Sangiovese ook Syrah en Chardonnay aan. Vandaag heeft het domein 46 hectare wijngaarden verdeeld over 2 plaatsen die ongeveer 1 kilometer van elkaar liggen. Deze Sangiovese staat aangeplant in Cortona, in een wijngaard op zo'n 280 meter hoogte gelegen in een streek met de naam 'Selverello'. De druiven worden volledig met de hand geplukt en verblijven na de vinificatie 3 maanden in roestvrij stalen cuves, geen houten vaten dus om de wijn fris en fruitig te houden. Na nog een maand of twee rust op fles, wordt de wijn verkocht. Het is een zeer aangename Sangiovese die mooi in balans is en absoluut niet zwaar. De neus met veel zacht rood fruit, frisse framboostonen en paarse viooltjes, bereidt u mooi voor op de verfrissende, vriendelijke smaak met een mooie kruidigheid en aangename afdronk. Schenk hem tussen zijn tweede en vierde jaar op 16 à 17 graden bij allerlei pasta's, pizza, vleesgerechten en kaas, lekker