ITALIA, SICILIA 'Grillo' Punto 8 Ottoventi

De Punto 8 Grillo van Ottoventi is een levendige en karaktervolle witte wijn, afkomstig uit het Agro Ericino-gebied nabij Trapani, op 140 meter boven zeeniveau. Gemaakt van 100% Grillo-druiven, geteeld op gemengde bodems en gesnoeid volgens het Guyot-systeem, weerspiegelt deze wijn de essentie van zijn terroir. De wijnstokken zijn gemiddeld 19 jaar oud, met een opbrengst van 8.500 kg per hectare. De druiven worden met de hand geoogst in de tweede decade van augustus. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 13°-16°C, zonder malolactische fermentatie of houtlagering. Deze wijn is zowel biologisch als veganistisch gecertificeerd. Smaakprofiel: Kleur: Lichtgeel met groene reflecties. Neus: Fris en aromatisch, met tonen van citrus, witte perzik en florale hints zoals oranjebloesem. Mond: Fris en harmonieus, met een evenwichtige zuurgraad en een lange, minerale afdronk. Serveertips: Temperatuur: 8°-10°C. Gerechten: Uitstekend bij zeevruchten, lichte visgerechten, gegrilde groenten en frisse salades.