ITALIA, SAGRANTINO DI MONTEFALCO Fattoria Colsanto

'Umbria' (Umbrië) ligt ongeveer midden in Italië, tussen Toscane en Marche. Het is een gebied met groene heuvels en strenge bergen. Het landschap glooit van zuid-oost-Toscane probleemloos Umbrië in, inclusief de typische cipressen en de wijn- en olijfboomgaarden. Vele toeristen die in Toscane op vakantie zijn (of daar geen plaats meer hebben gevonden), hebben de weg naar Umbrië al gevonden. De kabbelende heuvels in het westen hebben echter niets van doen met de grimmigheid van de oostelijke bergen waar de Apennijnen zich in eikenbossen hullen en op ijle hoogvlakten schitterende steden als 'Norcia' liggen. Die mooie Apennijnen zijn trouwens meermaals het toneel van stevige aardbevingen geweest. Rond 2000 kochten de gebroeders Valneo en Tonino Livon, wijnbouwers van vader op zoon uit de streek van Friuli tegen de Oostenrijkse grens, hier het wijndomein 'Colsanto'. Het is gelegen in de D.O.C.G. zone van 'Montefalco' in het plaatsje 'Bevagna', moest u er ooit in de buurt zijn. Het domein is 20 hectare groot en beplant met 'Sagrantino', 'Sangiovese' en 'Merlot'. Vanuit het prachtig gerestaureerde landhuis heb je een heel mooi vergezicht over 'Assisi'. De gebroeders maken er enkele hoogstaande rode wijnen, zoals we dat van hen gewoon zijn op hun andere wijndomeinen: Umbrië heeft twee D.O.C.G. wijnen, de hoogst mogelijk classificatie voor Italiaanse wijn, waarvan Sagrantino di Montefalco er één is. De productiezone van deze wijn is niet groot en ligt zo'n 30 kilometer ten zuiden van Perugia. Deze grootse rode wijn wordt al sinds de Middeleeuwen gemaakt van Sagrantino-druiven uit de wijngaarden van het gelijknamige stadje. De wijn moet verplicht 30 maanden rijpen waarvan minstens 12 op houten vaten. Het resultaat is een zeer intense, tanninerijke en toch fruitige wijn die goed bewaard kan worden. Kracht, volheid en body typeren deze Sagrantino die u best drinkt tussen zijn vijfde en dertiende of veertiende jaar. Hij zal het heel goed doen bij geroosterd vlees en wild, gerechten met veel kruiden en allerlei gevogelte zoals patrijs, fazant of eend. Schenk deze edele Italiaan op 17 à 18 graden bij speciale gelegenheden. Ronduit een grote wijn!