ITALIA, Falerio D.O.C., Saladini Pilastri

Deze biologische witte is gemaakt met gekende en minder gekende druivenrassen: trebbiano, pecorino, passerina, fiano en chardonnay. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 20 jaar en ons glas vult zich met een strogele, mooi tranende, glasheldere wijn. Een subtiel bouquet ontvouwt zich en we merken geuren van citrus, rijpe peer maar ook steenfruit en een exotische toets. De Falerio proeft smakelijk en heeft een scherpe frisheid met knapperige zuren en lange, elegante afdronk. Koel de wijn op 10 °C en laat hem vergezellen door gevulde Ascolani olijven, vissoep of kalfsvlees met salie. Verfrissend lekker!