ITALIA, CHARDONNAY DI TOSCANA IGT 'Le Bruniche' Tenuta di Nozzole

Gelegen ten noorden van het dorp Greve in Passo dei Pecorai ligt dit landgoed van de familie Folonari in een indrukwekkende, ruige en bergachtige streek van melancholische schoonheid. Een derde van het domein wordt gebruikt voor wijnstokken en olijvenbomen. Een stuk daar van voor de fijnste Chardonnay's van de Nozzole estate' Le Bruniche ' op een hoogte van ongeveer 230 meter boven zeespiegel. De ondergrond bestaat uit kalk en leisteen en poreus mergelpuin, wat optimale thermische resultaten geeft die na enkele testen de ideale bodem leek voor de Chardonnay aanplant die zijn eerste opbrengst had in 1986. Warme, vochtige winden komen uit de zee naar het westen op het juiste moment van rijping van de druiven. Deze worden zachtjes geperst en het gekoelde sap wordt vergist in inox vaten op een gecontroleerde temperatuur en blijft op de koek gedurende 3 maanden. Ook de malolactaat gisting gebeurd in inox tanks, gevolgd door een rijping op fles van 2 maanden voor de verkoop. Citrus en exotisch fruit in de neus en een halfdroge afdronk geven deze wijn, zonder vatlagering, een zonnig en speels karakter. Drinken tussen de 8 en 10°C tussen zijn eerste en vierde jaar.