GRAVES BLANC Château des Gravières "Cuvée Spéciale Hauts Du Bernet"

De Bordeaux-appellatie 'Graves' staat bekend om zijn schitterende rode en witte wijnen. Beroemde namen zoals 'Château Haut-Brion', 'Château Pape Clement', 'Château La Louvière' e.d. vormen de top van de appellatie. Doordat de Graves-streek een voortzetting is van het Haut-Médoc gebied met zijn keien en kiezel in de ondergrond, vertonen de wijnen een uitgesproken gelijkenis. Toch zijn de rode Graves meestal iets soepeler en minder tanninerijk. Door deze zachtheid kan u ze relatief jong drinken, meestal al vanaf hun tweede of derde jaar. 'Château Des Gravières' is eigendom van de gebroeders 'Labuzan', twee sympathieke kerels die een vijftiental jaar geleden hun ouders opvolgden. Het zijn hardwerkende mensen die zo veel mogelijk zelf proberen te doen. Bij de bouw van een nieuwe kelder zagen we ze zelfs mee metsen. Het was op dat moment, midden in de zomer, nochtans meer een weertje om aan een zwembad te gaan liggen, maar ze kennen geen rust, het zijn werkers. Deze witte komt tot stand met voor de helft Sémillon en voor de helft Sauvignon Blanc. Het is een Graves met de aangename rondheid van de Sémillon en de verfrissende, levendige fruitigheid van de Sauvignon. Een zeer verleidelijke wijn die het prima zal doen bij garnalen, mosselen, Sint-Jakobsschelpen, vis in romige sausen en andere gerechten van zoet- en zoutwatervis. Ook bij gerechten op basis van kalfs- en varkensvlees, gebraden kip of kalkoen, sommige oosterse gerechten of als aperitief doet hij het prima. Drink deze lekkernij tussen zijn eerste en vierde jaar op ongeveer 10 graden en geniet er van. Een aanrader!