GEWURZTRAMINER Domaine Christoph Mittnacht

Het 'domaine Christophe Mittnacht' is gelegen in 'Hunawihr', ongeveer in het midden van de Elzas- streek, een kleine 15 kilometer ten Noorden van de stad Colmar. Christophe Mittnacht maakt hier met een enorm respect voor de natuur wijnen. De oogst gebeurt hier volledig met de hand en er wordt biodynamisch gewerkt. De wijngaarden van het domein zijn gelegen in Hunawihr zelf en in het nabij gelegen Ribeauvillé. De zeer Duits klinkende naam `Gewurztraminer' geeft U ten onrechte de indruk met een Duitse wijn te maken te hebben, maar het is wel degelijk een Franse lekkernij. Als U een klein beetje Duits begrijpt, klinkt de naam `Gewurztraminer' u misschien wat `kruidig' in de oren. Maar het kruidige zit hem niet alleen in de oren, ook in de neus en mond zal u bij het proeven van deze geurige witte wijn veel kruidigheid en fruit terugvinden. Christophe Mittnacht heeft een heel mooie Gewurztraminer gemaakt. Hij heeft een mooie florale neus met een frisse kruidigheid en aangename geuren van rijpe abrikozen en exotische vruchten. In de mond eveneens heel aangenaam fruit met veel smaakpatronen, discreet aanwezige zuren en een mooie lange afdronk. Enkele aanraders om een Gewurztraminer zeker eens bij te proberen zijn blauwe kazen, Munsterkaas, kip met curry, varkensgebraad met exotisch fruit en allerlei niet té zoete desserten. Ook als glaasje zo-maar zonder dat er bij gegeten wordt, is dit dé uitgelezen wijn. Schenk hem op ongeveer 10 graden tussen zijn eerste en vijfde jaar.