Esquisse Blanc - Mousseux - Alcohol Free

Het landgoed Les Hauts de Margon is een familiedomein in het zuiden van Frankrijk, in de Thongues-vallei. De Esquisse-reeks is ontstaan uit de wens van de wijnmakers van het domein om een kwalitatief hoogstaand assortiment alcoholvrije wijnen te bieden dat de kenmerken van grote druivenrassen respecteert. Het proces begint met een selectie van druivenwijnen die hun typiciteit behouden tijdens het dealcoholisatieproces. De druiven worden medio september geoogst, vervolgens apart gevinifieerd en vervolgens per kleur geassembleerd: Vervolgens worden ze alcoholvrij gemaakt, opnieuw gemengd en gebotteld. De desalcoholisatie gebeurt door vacuümverdamping, wat betekent dat dit de meest respectvolle techniek is voor wijn: de alcohol verdampt bij lage temperaturen gedurende een zeer korte tijd, waardoor de natuurlijke aroma's van de wijn en de druiven behouden blijven. De wijnen die we vandaag aanbieden zijn gemaakt door wijnliefhebbers voor wijnliefhebbers en worden vaak het meest gewaardeerd in deze alcoholvrije categorie. - Kleur: wit - Druivensoorten: Viognier en Sauvignon - Vinificatie en rijping: alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur tussen 15°C en 18°C. Na de vinificatie wordt de wijn alcoholvrij gemaakt via een verdampingsproces. - Smaakprofiel: een uitbundige neus met aroma's van exotisch fruit. Tonisch en verfrissend, met delicate bubbels die het geheel levendig maken. - Foodpairing: ideaal als aperitief of bij gerookte zalm - Houdbaarheid: 2 jaar