ESPANA, RUEDA DO, Palacio de Pimentel "Verdejo"

De Spaanse appellatie 'Rueda' staat bekend om zijn uitstekende witte wijnen! Het gebied is gelegen in het midden van 'Castilla-y-León', ten noordwesten van Madrid, op zo'n 35 kilometer van de bekende D.O. 'Ribera del Duero'. De geschiedenis van de wijnbouw gaat hier zeer ver terug maar het is pas vrij recent dat Rueda zijn hoog aangeschreven reputatie als witte-wijn-producent opbouwde. Het begon allemaal toen de directeur van het bekende Rioja-wijnhuis 'Marqués de Riscal' samen met de gereputeerde Franse professor 'Emile Peynaud' er in 1972 in slaagden een lekkere witte wijn te maken die beantwoordde aan de moderne smaak. Dit was schijnbaar het startschot dat iedereen uit zijn diepe siësta haalde want sinds dan is alles in een stroomversnelling geraakt. De reputatie van en vraag naar Rueda wijnen stijgt sindsdien nog elk jaar en er kwamen ondertussen vele nieuwe producenten en voortreffelijke wijnen bij. Onder 'Palacio de Pimentel' wordt een een 100% 'Verdejo' gemaakt, dé druif van deze streek. Het is een zeer delicate druif die veel zorg vraagt en natuurlijk ontstaan is in Rueda. Om er het maximum uit te kunnen halen is het zeer belangrijk om het juiste, moderne vinificatiemateriaal te hebben. Wijn van Verdejo bezit de structuur en balans om goed te rijpen en na een paar jaar op fles wordt de smaak noot- en honingachtig. Het hoge gehalte aan glycerol zorgt voor rondborstigheid. Hij heeft een mooie mondvulling, fruit en wat rondheid, veel body en een mooie, lange afdronk. U schenkt hem best tussen zijn eerste en vijfde levensjaar, op 10 à 11 graden. Heerlijk bij allerlei visgerechten, mosselen, rauwe of gepocheerde oesters en natuurlijk bij paella!