ESPANA, RIAS BAIXAS 'Albariño' Paco & Lola

Het Noordwesten van Spanje, Baskenland en Galicië, wordt ook wel eens `groen Spanje' genoemd vanwege de weelderige vegetatie. Dit komt door het milde klimaat met overvloedige regenval en de rijke bodem. Het verschilt qua klimaat opmerkelijk van de rest van Spanje door de invloed van de Atlantische Oceaan en de golf van Biskaje. Vorst kent men hier bijna niet maar het regent hier evenveel als in de lage landen, en dat kan tellen, wij Belgen kunnen het weten. Het gebied heeft via het Romeinse rijk banden met de Keltische cultuur en heeft vandaag de dag veel gemeen met het naburige Portugal. De hoofdstad van Galicië, Santiago de Compostella, is al eeuwenlang het reisdoel van katholieke pelgrims uit heel Europa. De appellatie `Rias Baixas D.O.' bestaat nog maar sinds 1988 en heeft intussen een reputatie opgebouwd die kan tellen. Het wordt samen met `Rueda' gerekend tot de beste witte Spaanse wijn! De grootste uitdaging voor de wijnboeren in Rias Baixas is het weer. Het koele, natte klimaat zorgt voor vriendelijk, weelderig natuurschoon, maar biedt eveneens de perfecte omstandigheden voor meeldauw en andere schimmelziektes en onkruid, dat minstens zo welig tiert als de wijnstokken zelf. Het vraagt dus zeer veel werk en waakzaamheid om hier alles goed te doen. Dé druif in deze streek is `Albariño'. Deze lijkt een beetje op `Viognier' maar is lichter en frisser. In verhouding tot het vruchtvlees heeft Albariño veel schil waardoor hij zeer veel aroma heeft. De twee wijnen die we hier voorstellen komen van 'Adegas e vinedos Paco & Lola', een groepering van ervaren wijnbouwers die in totaal 200 hectare eigen wijngaarden hebben. Ze werken volgens een zeer strikt systeem waarbij het de bedoeling is zo weinig mogelijk (of helemaal geen) chemische producten te gebruiken en de natuur maximaal te respecteren. Dit zien we nu bijna bij alle wijnbouwers die kwaliteit nastreven en lange termijn denken. `Adegas e vinedos Paco & Lola ' combineert de nieuwste technische snufjes met de ervaring en het vakmanschap van zijn doorwinterde wijnbouwers. Alleen al bij het horen van de naam en het zien van de presentatie, weet je dat dit een modern gemaakte wijn is. Ook een 100% Albariño met een heel aantrekkelijke neus met zeer veel florale impressies. Hij doet denken aan sappige muskaatdruiven, ananas, witte pompelmoes en diverse citrusvruchten. De smaak is zeer mondvullend en heeft een goede, frisse en zuivere aanzet dankzij de mooie zuren. Deze prachtwijn heeft een stevige body en is zeer goed onderbouwd. De afdronk is lang en smakelijk, kortom een grote wijn. Zeker mooi te combineren met kreeft in roomsaus, langoustines of allerlei betere visgerechten. Schenk hem tussen zijn eerste en vierde jaar op 10 à 11 graden en geniet ervan. Sublieme witte Spaanse wijn!