ESPANA, MONTSANT DO, Mas Donis Rosat

In Catalonië, op zo'n 100 kilometer ten Zuidwesten van 'Barcelona', ligt de kuststad 'Tarragona'. In de achterliggende regio worden wijnen gemaakt met de appellatie 'Tarragona D.O.'. Wanneer je naar het binnenland gaat, richting Falset, klimt de weg steeds hoger en kom je in een wijngebied terecht dat onder te verdelen valt in twee kleine subregio's. Enerzijds de befaamde Priorato streek waar prachtige en soms heel dure wijnen worden gemaakt, anderzijds een regio die men de 'Zona Falset' noemde. Na jaren aandringen, mag deze laatste sinds 2001 rekenen op een eigen appellatie: Montsant D.O. Montsant is de naam van het bergmassief dat de streek overheerst. De wijngaarden liggen tussen de 250 en de 600 meter hoogte. Er heerst een fris microklimaat dat voor goede zuren zorgt. Het is er warm maar niet té warm en de bodem is er arm maar niet te schraal. De oude wijnstokken (tot 120 jaar oud) geven kleine opbrengsten van 20 tot 40 hectoliter per hectare. Montsant is een relatief klein gebied dat Priorato vrijwel geheel omringt en de potentie heeft om de successen ervan te evenaren! De laatste jaren is de kwaliteit van de wijnen uit dit gebied omhoog geschoten door investeringen in moderne apparatuur, het aantrekken van deskundige oenologen en nieuwe impulsen door de recente erkenning van de D.O. We vonden er bij één van de beste wijncoöperaties van Spanje, een ronduit fantastische Montsant! De 'Capçanes Cooperativa' bestaat al sinds 1932 maar heeft sinds de jaren negentig het roer helemaal omgegooid met als bedoeling alleen nog echt goede kwaliteitswijnen te maken. Zo verkopen ze nu de helft van hun (minder goede) druiven aan andere coöperaties om alleen met de beste 50% mooie wijnen te kunnen produceren. Er is ook enorm veel geïnvesteerd in nieuwe apparatuur en het resultaat is verbluffend. Ze maken fantastisch lekkere wijnen aan nog zeer aantrekkelijke prijzen, vele andere coöperaties zijn er jaloers op en terecht! Deze 'Rosat' is gemaakt met 90% Grenache (Garnacha) en 10% Syrah. Fris, verkwikkend en aromatisch is de eerste overweldigende indruk; de geuren van aalbes, aardbei en wat paprika spatten uit het glas. De elegante, rijpe rondheid verwent ons palet met zuren die krachtig weerwerk leveren. Een lange, beklijvende afdronk rondt deze rijke smaaksymfonie netjes af. Zorg in de wijngaard met manuele pluk en een matige opbrengst van tussen 40 en 50 hl/ha, leveren al bewijs van de hoge kwaliteit van deze wijn. Verdere verklaring is de leeftijd van de wijnranken (tussen 10 en 25 jaar) en het gebruik van de saignée methode waarbij de wijnmaker probeert zoveel mogelijk smaak uit de zacht geperste druiven te verkrijgen. Ook al kan je deze wijn perfect als aperitief of 'glaasje zo maar' drinken, je doet hem veel meer terechte eer aan als je hem doet blinken naast een smaakvol zuiders visgerecht of een kundig bereide paella. Jong te schenken op 9 à 10 graden tussen zijn eerste en derde jaar. Zalig van te genieten op zomerse dagen!