U bent hier

CREMANT D'ALSACE "Clérotstein" Cave de Cleebourg

Wijn van Frankrijk
Op voorraad
CREMANT D'ALSACE 'Georges Rupp' Cave de Cléebourg
  • 75 cl
€  12,49 /per stuk
-+
Totaal:
€  12,49

Over CREMANT D'ALSACE "Clérotstein" Cave de Cleebourg

Crémant d'Alsace is ongetwijfeld één van de beste appellaties welke schuimwijn maken volgens de 'méthode traditionelle', een term die U trouwens niet meer zal vinden op de fles. Doordat de Champagne-producenten hun positie enigszins wilden beschermen tegen de als maar verbeterende schuimwijnen, kwam er een nieuwe wet welke verbied 'méthode champenoise' nog op het etiket van een niet-Champagne te vermelden. Nu vindt U in de plaats 'méthode traditionnelle' op schuimwijn gemaakt volgens dezelfde methode als Champagne maar in een andere streek. De Appellation d'Origine Controlée Crémant d'Alsace bestaat sinds 1976 en wist zich sindsdien op te werken tot de top van de mousserende wijnen. Als druivesoorten zijn toegelaten de Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Tokay Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling en Chardonnay. Om deze gegeerde appellatie te mogen dragen, moet aan zeer strenge normen worden voldaan. Om te beginnen is er zoals we al aanhaalden de verplichte tweede gisting op fles (dezelfde methode als voor Champagne). Verder is de begindatum van de oogst vastgesteld, mag het vervoer van de druiven niet gebeuren in bakken die volledig waterdicht zijn en mag per 150 kilo druiven slechts 100 liter sap worden gevinifieerd. Al deze maatregelen (en er zijn er nog meer) wijzen op een zoeken naar een zo hoog mogelijke kwaliteit en een zoveel mogelijk geconcentreerde smaak. Het resultaat liegt er dan ook niet om, het is een bijzonder volle schuimwijn met niet al te veel zuren en een mooie afdronk. Drink deze mondvullende belletjes-wijn op 5 à 6 graden, wat frisser dan droge witte wijn dus. Een champagne of mousserende wijn blijft wel nog verscheidene jaren goed maar heeft geen baat bij rijping.
Categorie: 
Land: 
Regio: 
Druivensoort: 
Alcohol: 
12%
Rijping op vaten: 
Volume: 
Artikelnummer:
357A

Gerechten waar deze wijn bij past: 

Vlotte website, makkelijk in gebruik en up-to-date qua betaal systemen

5
Patrick

Zeer gebruiksvriendelijke en overzichtelijke website

4
YVES CUYT