COTES DU ROUSSILON ROUGE Noémie 'Ouverture'

Uit het gamma van de Noémie-wijnmakers stellen we hierbij deze 'Ouverture' voor, gemaakt met 80% Syrah en 20% Grenache, afkomstig van een wijngaard met granietbodem die op zo'n 350 meter hoogte ligt in Lesquerde (Franse Pyreneën). De druiven zijn volledig manueel geplukt en streng geselecteerd. De wijn verbleef 6 maanden op nieuwe eiken Franse vaten van 300 liter van Seguin Moreau. Het is een zeer elegante maar ook gulle rode wijn met kruidigheid en verleidelijke aroma's van violetjes en zwarte bessen. Schenk hel op 16 à 17 graden bij lamsgebraad, eendenborst of bij een gezellige barbecue. Op zijn best tussen zijn tweede en vijfde of zesde jaar, overheerlijk!