COTES DU RHONE Rouge Rocca Maura 'Vignerons de Roquemaure'

De Rhône streek heeft een zeer grote verscheidenheid in bodem, druivenrassen en zelfs klimaat. Deze Rocca Maura is gemaakt met hoofdzakelijk Grenache, aangevuld met Syrah en Carignan. Na een maceratie (contact schil met het druivensap) van ongeveer 3 weken met strenge temperatuurcontrole, bleef hij nog een tijdje in contact met zijn droesem. Dit alles om zo veel mogelijk materie en fruit te behouden. Het resultaat is een heel mooie Côtes Du Rhône met een robijnrode kleur en paarse rand, en een expressieve neus, vol en fruitig met toetsen van zwarte bessen en kersen. De smaak is zonnig, vol en kruidig met hints van zoethout. Heel lekker bij gemarineerde vleesbereidingen met kruiden, champignons, wildpaté, couscous, charcuterieschotels, koude schotels en veel verschillende kazen. Schenk hem tussen zijn tweede en vijfde jaar en heel belangrijk, niet te warm. Ideaal iets gekoeld, op zo'n graad of 16 of 17 en genieten maar!